Hazır Köy Yufkası
€ 3,75De klassieke dorpsyufka. Dun, soepel en breed inzetbaar.
- Dürüm en wraps
- Yufka böreği uit de oven
- Çiğköfte-rolletjes
Familiebedrijf sinds 2012
Honderdduizend yufka per dag, elke dag opnieuw vers.
Osman Avcı begon in 2012 thuis, met de hand op een saç. Vandaag bakt Ensar Food in Ermelo honderdduizend yufka's per dag voor winkels, grillrooms en groothandels in tien Europese landen.
- 100.000
- yufka per dag
- 10
- Europese landen
- 18
- mensen in het bedrijf
- 4
- ingrediënten, meer niet
Een familiebedrijf van achttien mensen
De machines zijn nieuw. Het recept van zijn moeder niet.
Ons assortiment
Drie soorten yufka
Los te bestellen via de webshop, en per pallet voor winkels en horeca.
Böreklik Yufka
€ 3,75Voor börek en gözleme. Houdt zijn vorm bij vullen en rollen.
- Su böreği in lagen
- Sigara böreği met feta
- Gözleme van de bakplaat
Dürümlük Lavaş
€ 6,50Groter formaat, voor dürüm. Scheurt niet bij het oprollen.
- Dürüm met vlees of groente
- Tantuni
- Lavaş bij de grill
Afmetingen en verpakkingsaantallen staan er nog niet bij. Die zijn nergens vastgelegd, en bij een voedselproduct verzinnen we ze niet. Zodra Ensar ze doorgeeft staan ze hier.
Wat erin zit
Vier ingrediënten, meer niet
Geen conserveringsmiddelen, geen kleurstoffen, geen ei of melk. Daarom is onze yufka vanzelf vegan. En daarom gaat hij dezelfde dag de deur uit in plaats van maanden in een schap te liggen.
- Meel
- Tarwebloem
- Water
- Meer niet
- Zout
- Voor de smaak
- Olie
- Plantaardig
- 1
Bloem en water
Vier ingrediënten in de menger. Geen ei, geen melk, niets dat er niet hoort.
- 2
Rusten en uitrollen
Het deeg krijgt tijd. Daarna machinaal uitgerold tot de juiste dikte per variant.
- 3
Bakken en koelen
Kort op een hete plaat, direct gekoeld. Zo blijft de yufka soepel zonder bewaarmiddelen.
- 4
Verpakt en op weg
Dezelfde dag op transport naar gezinnen, supermarkten en horeca.
-
Nog te fotograferen
Vier foto's uit de fabriek in Ermelo maken dit blok compleet: het deeg uit de machine, yufka op de bakplaat, meel in de menger, en pallets klaar voor transport.
Voor winkel en horeca
Wij leveren aan wie er elke week doorheen gaat.
Turkse supermarkten, grillrooms, dürümzaken en cateraars. Ketens als Çiğköftem, Tatlıses çiğköfte, İstanbul çiğköfte en Öz çiğköfte kozen voor Ensar Yufka. Groothandelsbestellingen worden op adres bezorgd.
Tien Europese landen
Nederland, België, Duitsland, Oostenrijk en Frankrijk vast; overige op aanvraag
Dagvers, geen voorraad
Zonder conserveringsmiddelen. Wat vandaag gebakken wordt, gaat vandaag weg
Certificering staat er nog niet bij. Als Ensar IFS, HACCP of BRC heeft, hoort dat hier te staan — het is voor een inkoper vaak het eerste waarop hij afgaat. Wij zetten er alleen neer wat aantoonbaar is.
Vraag een prijslijst of proefpakket aan
U krijgt rechtstreeks antwoord van Ensar zelf.